TARTA MANZANA CON PASTA FILO (TMX)
INGREDIENTES:
- 1 paquete de láminas de pasta filo
- 1 manzanas
- 120 gr. mantequilla
- 1 manzana dulce
- 2 huevos
- 50 gr. azúcar (y un poco más para espolvorear al salir del horno)
- 200 gr. nata (yo le pongo nata vegetal)
- frutos rojos para decorar o nueces troceadas, o ambas
- canela en polvo para espolvorear por encima
ELABORACIÓN:
- Engrasar un poco el molde rectangular (de unos 35 centímetros de largo por 25 ó 30 de ancho, y unos dos deditos de altura) con un poquito de mantequilla blandita, y espolvoreada ligeramente con un pelín de harina.
- Ponemos el horno a precalentar a 200 grados unos 10 minutos antes (y ahí en unos segundos meto un bol pequeño con la mantequilla para que se derrita, nada unos segundos y la saco enseguida).
- Ponemos en el molde las hojas de masa filo, una por una, colocadas con pliegues como si fuese un acordeón, y entre ellas las manzanas en láminas, intercalándolas entre las hojas de masa. Yo lo que hago, es sacarle el corazón a la manzana, la parto en dos, y voy haciendo las láminas, como de medio centímetro. Ya una vez todas colocadas, vertemos bien por encima toda la mantequilla líquida.
- Echamos en el vaso de Thermomix, los dos huevos, y los 50 gr. de azúcar, y programamos, 40 segundos a velocidad 4.
- A continuación, incorporamos, la nata, y mezclamos 15 segundos a velocidad 4.
- Echamos toda la mezcla por encima a la tarta. Colocamos, las nueces o frutos rojos o ambos por encima. Espolvoreamos ligeramente con canela, y horneamos 25 o 30 minutos a 180 grados calor arriba y abajo con ventilador, aunque yo prefiero, poner los 10 primeros minutos, en el segundo estante de la parte baja del horno, a 200 grados, y después, subirla al segundo estante de la parte de arriba, el tiempo restante a 180 grados, así me aseguro que no quede crudita en la parte de abajo. El tiempo y la temperatura como siempre va a depender de la potencia que tenga nuestro horno.
- Cuando la veamos que se ha dorado, sacar, y comprobar con la punta de un cuchillo, que no está líquida por dentro, y si está lista, sacar y dejar enfriar antes de desmoldarla.
- Una vez fría podemos, espolvorear ligeramente con azúcar en polvo por encima, con la ayuda de un colador fino.
NOTA: Es una tarta de manzana, facilísima de hacer, rápida, económica, y está increíblemente rica.
