MILHOJAS DE SALMON AHUMADO (Thermomix)
INGREDIENTES:
- 200 gramos de trucha o salmón ahumados.
- 200 gramos de queso Philadelphia.
- 70 gramos de agua.
- 3 hojas de gelatina.
- 2 cucharaditas de zumo de limón.
- 2 cucharaditas de eneldo seco o
- 2 ramitos de eneldo fresco.
- pimienta blanca recién molida.
- gotas de limón
- eneldo
- pimienta
PREPARACIÓN:
- Ponga la gelatina en agua fría durante 2 o 3 minutos para que se hidraten. Reserve.
- Ponga en el vaso el agua, la pimienta, el zumo de limón y el eneldo, y programe 4 minutos, temperatura 80 grados, velocidad 3. Escurra bien la gelatina, añádala al vaso y mezcle durante 10 segundos en velocidad 4.
- Incorpore el queso y vuelva a mezclar durante 12 segundos en velocidad 4.
- Montaje: Forre un molde bajito y rectangular con film transparente y cubra todo con el salmón o la trucha (si no esta muy fino, póngalo entre dos capas de film transparente y afínelo pasando el rodillo de masas por encima).
- A continuación ponga encima la mitad de la mezcla del vaso. Cubra con otra capa de salmón. Distribuya sobre esta el resto de la mezcla y vuelva a cubrir con otra capa de salmón, tape con film transparente y meter en el frigorífico para que coja cuerpo la gelatina.
- Para servirlo, córtelo en tiras y a continuación en trozos del tamaño de un bizcote pequeño, poniéndolos sobre los mismos.
- También se puede cortar a daditos y poner tostadita de canapé, encima rodajita de tomatito cherry y encima un trocito del milhojas.
