SEPIA AL AJILLO (TMX)

INGREDIENTES:

• 4 dientes de ajo

• 5 ramitas de perejil fresco (sólo las hojas)

• 50 gramos de aceite

• 1 sepia grande o dos medianas (600 gramos aproximadamente),troceada.

• 1 pizca de sal

• pimienta negra en polvo o cayena en polvo o en semillas

ELABORACIÓN:

1. Poner en el vaso de thermomix los ajos pelados y las hojas de perejil, y triturar 5 segundos a velocidad 5.

2. Bajar los restos de las paredes hacia el fondo del vaso, añadir el aceite y sofreír 5 minutos a temperatura 120 grados (en TM5) y temperatura varoma (en TM31) velocidad 1.

3. Incorporar la sepia troceadita, de un tamaño como vemos en la foto, un poquito de sal y un pelín de pimienta negra en polvo, o cayena y programar 20 minutos, temperatura 120 grados (en TM5) y temperatura varoma (en TM31) giro la izquierda, velocidad cuchara.

Lista. y……Riquísima.