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INGREDIENTES:
- 700 gramos de agua
- 1000 gramos de ramilletes de coliflor
- 120 gramos de mantequilla
- 40 gramos de alcaparras
- 2 cucharaditas de mostaza de Dijon
- ½ cucharadita de sal
- ½ cucharadita de pimienta blanca recién molida
- 6 ramitas de perejil fresco (sólo las hojas)
PREPARACIÓN:
- Vierta el agua y sitúe el Varoma en su posición con los ramilletes de coliflor.
- Programe 40 minutos, temperatura varoma, velocidad 1. Retire el Varoma y coloque los ramilletes de coliflor en una fuente. Vacíe el vaso.
- Sin lavar el vaso, ponga la mantequilla, las alcaparras, la mostaza, la sal y la pimienta.
- Programe 4 minutos, temperatura 100 grados, giro a la izquierda, velocidad cuchara.
- Mientras tanto, corte las hojas de perejil con unas tijeras dentro del cubilete. Cuando acabe el tiempo programado, añadir el perejil al vaso, mezcle moviendo el vaso y vuelque sobre los ramilletes de coliflor. Servir inmediatamente.