TORTILLA DE ALCACHOFAS (TMX)

INGREDIENTES:

 

·Â Â Â Â Â Â Â  8 Alcachofas

(sólo los corazones)

·Â Â Â Â Â Â Â  6 huevos

·Â Â Â Â Â Â Â  50 gramos de aceite de oliva

·Â Â Â Â Â Â Â  150 gramos de agua

·Â Â Â Â Â Â Â  sal al gusto

 

 

 

ELABORACION:

 

1.      Partir los corazones de alcachofa por la mitad y poner en el vaso de Thermomix.

 

2.      Programar 4 ó 5 segundos a velocidad 4. Bajar los restos de la tapa y las paredes hacía el interior del vaso con ayuda de la espátula.

INGREDIENTES:

 

·Â Â Â Â Â Â Â  8 Alcachofas

(sólo los corazones)

·Â Â Â Â Â Â Â  6 huevos

·Â Â Â Â Â Â Â  50 gramos de aceite de oliva

·Â Â Â Â Â Â Â  150 gramos de agua

·Â Â Â Â Â Â Â  sal al gusto

 

 

 

ELABORACION:

 

1.      Partir los corazones de alcachofa por la mitad y poner en el vaso de Thermomix.

 

2.      Programar 4 ó 5 segundos a velocidad 4. Bajar los restos de la tapa y las paredes hacía el interior del vaso con ayuda de la espátula.

 

3.      Incorporar el aceite, el agua y la sal y programar 12 minutos, temperatura varoma, giro inverso y velocidad cuchara.

 

4.      Al finalizar el tiempo quitar el giro inverso, añadir los huevos y rectificar de sal si lo requiere, y programar 10 segundos a velocidad 3.

 

5.      Poner al fuego una sartén con un poquito de aceite y cuajar la tortilla.

 

Sugerencia: 

 

También se podría cuajar en el horno en un molde de silicona o bien hacer tortillitas pequeñas, en moldes de silicona pequeñitos (los de magdalenas) o el molde rígido de aluminio que hay para ellas.

 

Esta receta es original de una excompañera de Thermomix muy querida Montse Prats Sardá.

 

 

  

3.      Incorporar el aceite, el agua y la sal y programar 12 minutos, temperatura varoma, giro inverso y velocidad cuchara.

 

4.      Al finalizar el tiempo quitar el giro inverso, añadir los huevos y rectificar de sal si lo requiere, y programar 10 segundos a velocidad 3.

 

5.      Poner al fuego una sartén con un poquito de aceite y cuajar la tortilla.

 

Sugerencia: 

 

También se podría cuajar en el horno en un molde de silicona o bien hacer tortillitas pequeñas, en moldes de silicona pequeñitos (los de magdalenas) o el molde rígido de aluminio que hay para ellas.

 

Esta receta es original de una excompañera de Thermomix muy querida Montse Prats Sardá.