TORTILLA DE PATATA (Thermomix)
INGREDIENTES:
- 100 gramos de aceite oliva
- 100 gramos de agua
- 400 gramos de patatas para freír
- 6 huevos
- sal
ELABORACIÓN:
1. Ponga la mariposa en las cuchillas, eche en el vaso Thermomix el aceite y el agua y programe 7 minutos, temperatura Varoma, giro a la izquierda y velocidad cuchara.
2. Partir las patatas a cuadraditos medianos, que no sean demasiado pequeñas (como almendras mas o menos) por que si no se nos desharán.
3. Cuando haya acabado de calentarse el agua con el aceite, espolvorear las patatas con sal y añadirlas al vaso Thermomix.
4. Programe 14 minutos, temperatura Varoma, giro a la izquierda y velocidad cuchara (comprobar que la patata esta bien cocida, si esta dura aun ponerle algún minutito más).
5. Saque todo del vaso y colóquelo en un colador grande sobre un recipiente hondo.
6. Sin lavar el vaso, eche en el mismo los huevos y un poquito de sal, mezcle durante 10 segundos en velocidad 3 y añádalo al recipiente donde están las patatas, mezclándolo todo con la espátula.
7. Podemos hacer 1 tortilla grande o 2 medianas. Poner un poco de aceite en una sartén solo para cuajarla (pensar que en las patatas ya han quedado con un poco de su aceite) y cuajar la tortilla por los ambos lados como es lo habitual.
8. VARIANTE: También se puede cuajar en el horno en un molde redondo de aluminio Albal, echando un poco de aceite, o en moldes de magdalenas. La temperatura del horno será de 180 grados y el tiempo dependerá del tamaño.(10, 15 ó 20 minutos)
