TORTILLA DE PATATAS CON CEBOLLA (Thermomix)
INGREDIENTES:
- 100 gramos de aceite oliva virgen extra
- 100 gramos de agua
- 400 gramos de patatas para freír
- 200 gramos de cebolla
- 6 huevos
- sal
PREPARACIÓN:
- Ponga la mariposa en las cuchillas, eche en el vaso Thermomix el aceite y el agua y programe 5 minutos, temperatura Varoma, giro a la izquierda y velocidad cuchara.
- Parta la cebolla en aros finos y reserve. Haga lo mismo con las patatas, partiéndolas un poco gorditas.
- Cuando haya acabado el tiempo, incorpore la cebolla y programe 5 minutos, temperatura Varoma, giro a la izquierda y velocidad cuchara.
- Espolvoree las patatas con sal y añádalas al vaso Thermomix. Programe 14 minutos, temperatura Varoma, giro a la izquierda y velocidad cuchara.
- Saque todo del vaso y colóquelo en un recipiente hondo.
- Sin lavar el vaso, eche en el mismo los huevos y sal, mezcle durante 10 segundos en velocidad 3 y añádalo al recipiente donde están las patatas, mezclándolo todo con la espátula.
- Podemos hacer 1 tortilla grande o 2 medianas. Ponga un poco de aceite (porque las patatas y la cebolla se han quedado con su aceite) en una sartén, preferiblemente de doble fondo, y cuaje la tortilla por los dos lados.
- VARIANTE: También puede cuajarla en el horno en un molde redondo de aluminio Albal, echando un poco de aceite, o en moldes de magdalenas. La temperatura del horno será de 180 grados y el tiempo dependerá del tamaño ( 10, 15 ó 20 minutos)
