TORTILLITAS DE PATATA (Thermomix)
INGREDIENTES:
- 100 gramos de aceite
- 100 gramos de agua
- 200 gramos de cebolla
- 450 gramos de patata para freír
- 6 huevos
- sal y una c/c levadura en polvo
PREPARACIÓN:
- Encienda el horno a 180 grados, turbo.
- Ponga la patata y la cebolla en trozos grandes en el vaso y trocee 4 segundos a velocidad 4 (si hace falta, trocear un segundo más), ponga la mariposa en las cuchillas, añada el aceite, el agua y la sal y programe 16 minutos, temperatura varoma, giro a la izquierda y velocidad cuchara.
- Saque del vaso y póngalo en el cestillo para que escurra en aceite, resérvelo en un recipiente hondo.
- Sin lavar en vaso, eche los huevos, la levadura y un poco de sal, mezcle durante 10 segundos en velocidad 3 y añádalo al recipiente de las patatas, mezclándolo todo con la espátula. Rectifique el punto de sal.
- Repartir la mezcla de la tortilla en moldes de silicona del tamaño de magdalenas, o más pequeños, sin llenarlos del todo. Untarlos antes con un poco de aceite. Cuajarlos en el horno durante unos 15 minutos. Desmoldarlos y servirlos en una bandeja con blonda.
- También se puede cuajar en una sartén o en el horno en un molde redondo de aluminio, echando un poco de aceite.
- NOTA: Queda estupendo como aperitivo para una cena informal, un cumpleaños, una fiesta, etc. y está buenísimo.
