ALMEJAS A LA SIDRA (Thermomix)
INGREDIENTES:
- 2 dientes de ajo
- 50 gramos de aceite de oliva
- 30 gramos de harina
- 500 gramos de almejas
- 100 gramos de sidra
- 1 cucharada pequeña de perejil picado
- ½ cucharadita pequeña de sal.
ELABORACIÓN:
1. Poner las almejas un buen rato antes (una media horita mínimo) con agua y sal para que suelte la arena.
2. Poner en el vaso de Thermomix los ajos pelados y el aceite y picar 3 segundos a velocidad 7.
3. Al término programar 5 minutos a:
temperatura 120 grados en la TM5, velocidad 1
temperatura varoma en la TM31, velocidad 1.
4. Colocar la mariposa en las cuchillas, añadir las almejas bien enjuagadas, la sidra, el perejil y la sal, y programar 7 minutos a:
temperatura 120 grados en la TM5, giro inverso, a velocidad 1.
temperatura varoma en la TM31, giro inverso, a velocidad 1.
5. Retirar la mariposa de las cuchillas, verter en una fuente y servir.
Riquísimas.
Nota: Receta apta para intolerantes a la lactosa!
La imagen aun no es la mía si no de la red. La cambiaré en breve.
