MERLUZA EN SALSA DE PIQUILLO (Thermomix)

INGREDIENTES:

• 30 gramos de aceite
• 50 gramos de cebolla
• 1 diente de ajo
• 4 pimientos de piquillo
• 100 gramos de vino blanco
• 100 gramos de agua
• sal (poca)
• 8 filetes de merluza
• 16 pimientos de piquillo
• sal y pimienta

PREPARACIÓN:

1. Poner en el vaso Thermomix el aceite, la cebolla y el diente de ajo, programar 3 minutos, temperatura 100 grados, velocidad 4.
2. Agregar los pimientos del piquillo, el vino, el agua y la pizca de sal y programar 8 minutos, temperatura varona, velocidad 2.
3. Ponemos los filetes en papel transparente y estirarlos. Poner sal, pimienta y 2 pimientos del piquillo por filete de merluza, bien seco con papel de cocina. Hacer rollitos bien apretados con el film.
4. Poner en el Varoma cuando programamos los 8 minutos.